Загородный пятизвездочный отель в Пушкине, рядом с Екатерининским дворцом, где дворцовые традиции Царского Села сочетаются с современным уровнем гостеприимства. Интерьеры, вдохновленные убранством Екатерининского дворца и парковыми ансамблями, дополняют просторный SPA-комплекс, рестораны и атмосфера императорской роскоши.
Ресторанный комплекс Tsar Palace Restaurants.
Шеф-повар Александр Шамаков.
Фестивальный сет:
1. Паштет из фуа-гра «Подсолнухи».
Фуа-гра с обжаренным луком-шалотом и сливками, ягодное желе, осетровая икра, карамелизированный лук, бисквитный мох, творожный сыр и пшеничный тост.
2. Говяжьи рёбра по-бургундски.
Классическое блюдо французской кухни — говяжьи рёбра, томлённые в насыщенном соусе на основе сухого красного вина, с добавлением копченой грудинки, картофеля, моркови и ароматных трав.
3. Десерт из трёх вкусов:
«Вишня» — вишнёвый мусс с начинкой из шоколадного ганаша (сливки, молочный шоколад);
«Зерно» — кофейный мусс с хрустящей начинкой из молочного шоколада, фундучного пралине и вафельной крошки;
«Роза» — клубничный мусс с начинкой из клубничного ганаша и клубничным мармеладом.
Вино: Champagne Casters Liebart / Chateau Tour du Mont, Haut-Medoc.