На несколько дней загородный клуб We Lodge, расположенный в хвойном лесу на берегу Медного озера, станет площадкой для профессионального обмена и гастрономических экспериментов. Участники Chef’s Camp 2026 отправятся исследовать остров в поисках ингредиентов, а также примут участие в грибной охоте вместе с шеф-поваром ресторана Hvoy Михаилом Шевяковым.
В состав команды этого года вошли бренд-шеф Savva, бара «Шаляпин» и отеля «Метрополь», совладелец таллинского Riva Андрей Шмаков; бренд-шеф Modus и Modus Friends Андрей Жданов; создатель проекта «На Даче» и шеф-повар «Тэму» Дмитрий Париков; основатель La Biga и Tondo Антон Исаков; бренд-шеф Tartarbar и сооснователь Reborn Андрей Ковалев, а также бренд-шеф Manul Виктор Шайдецкий. Модератором программы выступит амбассадор международной ресторанной премии WHERETOEAT Антон Нечипоренко. Основой меню станут сезонные продукты локальных хозяйств, участвующих в проекте «Свое родное» Россельхозбанка. Среди них — «Зеленый маяк», «Жили-Растили», «Ягодные истории», Perepelking, «Утка Хаус», «Сельский продукт», «Изори», Mendoza Milk, экоферма «Семейная» и «Норд-Ост-Рыбпром». Посуду для ужинов предоставит петербургский бренд Gonchar Dining, а винное сопровождение подготовит команда Wine Route.
Открытая программа начнется 9 сентября сет-ужином Дмитрия Парикова и Виктора Шайдецкого. На следующий день Антон Исаков и Андрей Жданов представят совместное меню, после которого состоится BBQ-вечеринка в панорамном лесном баре ROOTS. Завершит серию 11 сентября ужин Андрея Шмакова и Андрея Ковалева.