Для ресторанной Москвы формат ужина-погружения уже не новость, но в случае с «Шагалом» важно, что здесь идея не ограничивается декорацией. 24 апреля в 19:00 гостей приглашают не просто на сет, а на вечер, где гастрономия буквально вступает в диалог с живописью. Шеф-повар Юрий Богомолов представит четыре курса, вдохновленные картинами Марка Шагала, а подача будет сопровождаться рассказом о самих произведениях и процессе создания блюд. Так ресторан продолжает собственную линию, в которой искусство встроено в концепцию не для красоты пресс-релиза, а как часть общего языка проекта.
Меню вечера собрано как маленькая выставка в четырех актах. В него войдут горячая закуска «Над городом» — запеченная устрица с трюфелем, дор-блю, вакаме, имбирными чипсами и икрой кимчи; салат «Падение Икара» с охлажденным тунцом, мини-шпинатом, капустой кимчи, кунжутным маслом и рисовым чипсом; горячее блюдо «Триумф музыки» с медальоном из теленка, шпинатом, грибами шиитаке и запеченной желтой морковью; а завершит ужин десерт «Я и деревня» — шоколадное паве, превращенное в съедобный холст для собственного рисунка гостя. Здесь, к счастью, не пытаются пересказывать живопись буквально: вместо этого блюда работают как аккуратные авторские рифмы к известным образам.
Лекционную часть возьмет на себя искусствовед Анастасия Жданова, которая будет говорить о творческом пути Шагала и о четырех выбранных работах. Пожалуй, это тот случай, когда ужин обещает быть не только вкусным, но и содержательным: без лишней музейной назидательности, зато с редким для ресторанного формата чувством композиции.