Как известно, название ресторана переводится как «путешествие», и вся концепция выстроена как раз вокруг этого. И новое меню — это, разумеется, новое гастрономическое путешествие, в которое приглашают всех гостей. «Экскурсоводами» выступают новый шеф-повар Percorso Марина Пугина и главный су-шеф отеля Давиде Джакомелли. На этот раз маршрут выстроен вокруг концепции «Sea & Mountain»: рыба и морепродукты сочетаются с дарами горных лесов и лугов. Так, в ризотто белые грибы выступают в дуэте с аргентинскими креветками, а равиоли с лобстером дополнены фенхелем и шафраном. Красные креветки подают гостю с миндальным кремом, маринованной клубникой, ванилью и базиликом, ну а салат из морепродуктов — это яркая комбинация камчатского краба, тунца bluefin, аргентинских креветок, сибаса и свежей зелени.
Напомним, что ресторан работает только вечерами, с 17:00.