Щедрый пасхальный шведский стол накроют в ресторане «Балчуг Гриль». Шеф-повар отеля Андрей Кагокин подготовит более 100 праздничных блюд.
Глевные герои бранча, конечно, красивые пасхальные куличи и пасха с цукатами. А кроме них гостей ждет много интересного.
На бранче заработает бар морепродуктов: устрицы, тигровые креветки, маринованные в белом вине мидии, лосось и осетрина горячего копчения, суши и роллы. На станции тартаров — тартары из филе говядины и лосося. Холодные закуски, в том числе, севиче из сибаса и террин из утиной печени, осьминог с клюквой.
Не обойдется без русской кухни — оливье «Балчуг», блины с красной икрой, грибы и соленья, пирожки, пожарские биточки и вареники с грибами и картошкой. Супы — царская уха с лососем и щи из щавеля с яйцом и сметаной.
На станции карвинга — премиум рибай с розмариновым соусом и кулебяка с лососем. Среди горячих блюд — каре ягненка с травами, утиное филе с клюквенным соусом, морепродукты карри с разнообразными гарнирами. В завершении бранча: два десятка холодных и горячих десертов.