№ 35 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025
Исторический отель в знаменитом Доме Вавельберга на Невском проспекте — архитектурном памятнике начала XX века, созданном в стиле петербургского модерна. После реставрации здание превратилось в пятизвездочный отель, сохранив масштаб исторических интерьеров и объединив люксовые номера, гастрономические проекты и современный SPA-комплекс.
Ресторан Minerals.
Шеф-повар Максим Шаршов.
Фестивальный сет:
1. Севиче из сига / кольраби / соус понзу на шиповнике и лимоннике.
2. Утиная грудка / мусс пастернак / соус сливовый барбекю / пряный фруктовый чатни / фундук.
3. Сельдерей / клубника / авокадо.
Бокал вина: Retsina Kamara, Греция.
