Ужин от двух итальянцев пройдет в ресторане Percorso в зале Amber, шефы представят специальное дегустационное меню, созданное для этого вечера. В основе ужина — идея «Два итальянца в России». Несмотря на разные города и собственный гастрономический почерк, Balzi Rossi и Percorso объединяет общее происхождение, внимание к качеству продукта и стремление рассказывать об Италии через кухню, атмосферу и гостеприимство.
В меню — тартар из сибаса по-средиземноморски, лакедра с тосканской паппа аль помодоро и томатным консоме, ризотто с осьминогом в соусе путтанеска, паста боттони с копченым баклажаном и фондю из пармезана, обжаренный лосось со спаржей и красной икрой, вырезка из говядины с запеченным перцем и соусом жу. Завершит вечер миндальный мусс с апельсиновым компоте и кофейным мороженым. Винное сопровождение подберёт шеф-сомелье отеля Игорь Смирнов.