Шеф-повар Сергей Степанцев под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова подготовил три формата «гуляний»: гранд-завтрак «Дубинушка», специальный масленичный сет и чайную церемонию в традициях московского гостеприимства.
В центре недели — блины и классические угощения. Специальный сет включает пшеничные и дрожжевые блины, гречишные оладьи, красную и щучью икру, сметану, перепелиное яйцо, варенье, мед и сгущенку. В меню также представлены блины с камчатским крабом и икрой и вариант с курицей и грибами в соусе из сморчков. Напитки подберёт шеф-бармен Сергей Петров: от авторских коктейлей до редких сортов чая.
Особое предложение — гранд-завтрак «Дубинушка» на двоих. Его подают по будням с 11:00 до 14:00, по выходным — до 16:00. На этажерке — блины и оладьи с тремя видами икры, рыбой, молодым картофелем и малосольными огурцами.
Чайная церемония доступна ежедневно с 11:00 до 23:00 по предварительному заказу. Для компании 2—4 человек подают блины с икрой, пирожки, ватрушки, мини-сэндвичи, птифуры и конфеты ручной работы. Чай готовят в серебряном чайнике и сервируют в фарфоре Императорского завода.