В основе меню — сезонные продукты, Балтика и открытый огонь. Среди блюд — карпаччо из корнеплодов со страчателлой, балтийская килька с кетчупом из шиповника, скумбрия горячего копчения, дикий лосось с черными лисичками и фермерский цыпленок с овощами с огня. Завершит ужин жженый ананас с облепихой, овсяным крамблом и ванильным мороженым.
Ужин пройдет в формате Chef’s Table: блюда будут готовить на открытом огне прямо перед гостями.